Rabinhos de Porco coentrada.
Da partes menos nobres do porco, nasce esta receita típica da região do Alentejo. Um petisco da esquina para quem gosta de comer bem, para quem gosta de partilhar. Aproveite e divirta-se na cozinha!
Como Fazer?
Coza os rabinhos...
ingredientes
| Rabinhos de porco | 1kg |
| Louro | q.b |
| Cravinho | q.b |
| Pimenta m Grão | q.b |
| Água | q.b |
1. Coza os rabinhos em água abundante temperada com louro, cravinho e pimenta em grão.
2. Escorra e corte pelas juntas.
Coentrada
| Cebola picada | 300g |
| Coentros em folha | 100g |
| Azeite virgem extra | 300ml |
| Vinho Branco | 100ml |
1. Saltei-e a cebola com o azeite.
2. Junte os rabinhos de porco e refresque com vinho branco.
3. Junte metade dos coentros ao preparado e utilize os restantes para finalizar/empratar.
Por fim.. Partilhe com quem mais gosta!
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