Notícias da Esquina.

Veja uma pouco daquilo que acontece,

pela Tasca da Esquina.


  • Tiago00

Thiago Castanho vem à Tasca da Esquina - Lisboa.

O clima está a aquecer e a gastronomia também. Depois da BTL, o Peixe em Lisboa já fervilha e, a reboque, apanhamos Thiago Castanho. Não por acaso, mas através de laços antigos estabelecidos por uma relação criada com Vitor Sobral, ainda no Terreiro do Paço. De um estágio resultou uma amizade, da nossa cozinha saiu mais um grande Chef.

No tempo, voltamos a reencontrar-nos e, na noite que antecede a sua apresentação no pátio da Galé, aceitou um desafio, o de cozinhar na Tasca da Esquina – Lisboa. O Thiago Castanho é uma das grandes revelações da gastronomia brasileira, liderando dois restaurantes, o Remanso do Bosque e Remanso do Peixe, em Belém do Pará. Na bagagem trás ingredientes e, muitos anos de influência de outros grandes chefes, bem como a experiência cultural de todos os outros países por onde já passou.

E é de um abraço entre culturas que vai nascer o menu. A portuguesa a jogar em casa e a brasileira o visitante. O melhor é que na cozinha, não são adversários, são todos companheiros de equipa e o Thiago não vai cozinhar sozinho. São três os mosqueteiros e é por isso que Vitor Sobral e Hugo Nascimento, vão ter dedo de mestria no resultado final. A surpresa, como já é habitual, é para manter. Fique nas mãos dos Chef’s. Retribuímos a confiança através de uma experiência memorável.

Mais informações:

Menu: 39€ p/pax

(7 pratos + sobremesa)

Menu Vinho: 22€ p/pax.

Reservas:

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Fonte: http://www.restauranteremanso.com.br/

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por: Gonçalo Coelho


Premio2015