Notícias da Esquina.

Veja uma pouco daquilo que acontece,

pela Tasca da Esquina.


  • Nutri

Um menu de Autor, assinado por uma Nutricionista. Tasca da Esquina - Lisboa.

O Dia Mundial da Alimentação, que se comemora a 16 de Outubro, é um dia especial fundamentalmente para quem desempenha atividades ligadas à alimentação, como é o nosso caso. Como tal, não o vamos deixar passar em branco. Temos algo especial para si. O habitual menu “Fique nas mãos do CheF” que, apesar de se manter surpresa, será conceptualmente criado com base na Alimentação Mediterrânica. Da autoria do Chef Hugo Nascimento, o menu será assinado pela Nutricionista Inês Antunes, Directora Clínica do Departamento de Nutrição do Health Club Holmes Place Amoreiras.

Esta união de conhecimento e experiência, a ser posta em prática no prato, surge em prol da defesa e representação da Dieta Mediterrânica, Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO, da qual Portugal é representante. Desta forma, pretende-se reforçar a importância da cultura portuguesa na gastronomia, através da utilização de produtos nacionais, confecionados a partir de técnicas que preservem a qualidade nutricional dos próprios produtos. O azeite, como já é habitual, será uma das estrelas. No fundo, este é um reforço daquilo que à 5 anos se tem feito à Esquina. Por fim, salientar a importância de estar á mesa, do convívio e seu significado cultural, seja entre amigos ou em família. Por isso, faça-se acompanhar de quem mais gosta e partilhe um momento único.

A Nutricionista Inês Antunes

A Nutricionista Maria Inês Antunes, membro efectivo da Ordem dos Nutricionistas, é licenciada em Ciências da Nutrição pelo Instituto Superior de Ciências da Saúde Egas Moniz e iniciou a sua experiência profissional na Maternidade Alfredo da Costa e no Instituto Português de Reumatologia. Actualmente faz parte da equipa multidisciplinar de duas Clínicas em Lisboa, acompanha grávidas em Consultas Pré e Pós-parto e é a Directora Clínica do Departamento de Nutrição do Health Club Holmes Place Amoreiras.

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por: Gonçalo Coelho


Premio2015