a tasca da esquina

A ORIGEM DA ESQUINA

Foi num bairro, mais concretamente em 2009, que surgiu a primeira Tasca. Num cruzamento, num ponto de encontro, uma esquina. O bairro define-se pela cultura, um bairro tipicamente lisboeta, onde a portugalidade corre nas ruas. Dos mais novos aos mais velhos, a simpatia é quem reina. O movimento é constante, a alegria produto do contagio e a hospitalidade está em todo o lado. A história apelidou-o de burguês. Com um coração de ouro, a Tasca da Esquina nasceu em campo de Ourique.

Tudo começou porque a criatividade existe, mas não como um ato singular. Começa na casualidade e cresce através da experiência, fluindo em três mentes brilhantes. Vitor Sobral o mentor, principal responsável pela reinvenção da gastronomia portuguesa. Durante as múltiplas viagens que fez, pelo caminho, apaixonou-se pela lusofonia. Hoje, a gastronomia lusófona é um reflexo de tudo aquilo que faz. Com ele está Luís Espadana, nas suas raízes trás as vivências do avô, as caminhadas pelas serras, os períodos de caça e o contato direto com a natureza. Um às no tempero, um dominador de armas a alta temperatura, os tachos.

Aos dias de hoje temos uma grande equipa que dedica todo o seu talento, empenho e vontade para que, em cada cantinho onde há uma Esquina, se encontre uma mesa com o melhor da gastronomia nacional, cozinhada com tradição mas temperada com futuro.